调理品研发科研员

AI 摘要智能生成

专注畜禽类调理品新品研发工作

职位描述

1.专注畜禽类调理品新品研发工作，独立开展新品配方调试、小试、中试及产业化落地转化，编制调理品专属工艺文件、配方标准、生产SOP，指导生产车间标准化落地生产； 2.全程跟踪调理品试产、量产过程，持续收集生产品质数据、经销商及终端消费者反馈，针对性开展产品风味、口感质构、色泽、货架期、适配烹饪性等测试，输出新品迭代、老品升级的优化改进方案； 3.参与调理品研发项目的立项论证、方案评审、过程管控及结题总结工作，独立撰写新品研发报告、技术总结、配方优化成果材料，配合完成调理品相关专利、技术成果申报工作； 4.深耕调理品行业，收集行业新品趋势、竞品配方与产品优势、市场消费需求，开展产品与技术对标调研，精准挖掘调理品口味创新、品类升级、场景化产品研发方向； 5.配合完善调理品产品技术标准、生产工艺规范、质量管控标准，协助解决调理品生产、品控、售后环节的配方、风味、品质相关技术问题，保障产品品质稳定迭代。

任职要求

• 硕士及以上学历，食品科学、食品质量与安全、食品工程等相关专业，熟练掌握畜禽调理品调味配方、腌制工艺、保鲜技术、杀菌工艺、口感优化等核心研发技能，精通各类调理品产品开发逻辑，有大型鸡肉制品企业、头部预制菜企业调理品专项研发背景者优先；
• 性格积极上进、善于创新钻研，对调理品新品研发工作抱有极高热情，具备优秀的产品创新思维、市场敏感度、数据分析能力及沟通协调能力；
• 认同温氏企业文化，能适应工厂驻场调试、市场调研、新品测试等出差工作，抗压能力强，可适配新品快速迭代、项目加急推进的工作节奏。