厨师长

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负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道

职位描述

1. 负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道。 2. 确保所有的食品没有腐烂、变质时刻注意在提供食品时避免员工使用过期及肮脏食品。 3. 协助行政总厨制定菜单及食品节。 4. 发展中餐热菜新菜肴和产品。 5. 确保优秀的烹饪技术不外传。 6. 控制食品出产的标准。 7.监测收货的食品质量和数量。 8. 控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。 9.及时将变质食品拿出并通知行政总厨。 10.了解并熟知所有食品准备的标准和程序。 11.保证所有的政策和程序和标准和程序是。

任职要求

• 1.中专及以上学历。
• 2.5年厨师工作经验，有国际酒店的相关工作经验优先。
• 3.具备领导才能，了解所负责部门对各职位的责任。
• 4.基础的英文会话和书写能力。
• 5.良好的沟通和协调能力。
• 6.熟练使用办公软件。