食品食材微生物控制员

AI 摘要智能生成

负责屠宰、肉制品精加工、调理品

职位描述

1.负责屠宰、肉制品精加工、调理品、熟制品全链条各工艺的腐败微生物菌种筛选、分离、鉴定； 2.洞察新型杀菌工艺在屠宰、肉制品精加工、调理品、熟制品全链条各工艺的应用； 3.牵头及参与各类在屠宰、精加工、调理品、熟制品微生物控制研发优化项目的立项、方案评审、过程跟进及结题验收工作，撰写工艺研发报告、技术总结、工艺革新成果材料，协助完成工艺类专利申报工作。

任职要求

• 硕士及以上学历，食品科学、食品质量与安全、食品工程等相关专业，熟练掌握畜禽屠宰加工、肉制品精深加工、调理品及熟制品调味、成型、杀菌、保鲜等核心工艺技术，前期从事微生物放心研究者优先；
• 工作积极主动、善于钻研思考，对食品工艺研发与革新工作充满热情，具备较强的工艺创新、数据分析、问题解决及跨部门沟通协调能力；
• 认同温氏企业文化，能适配工厂驻场、工艺调试、市场调研等出差工作，抗压能力强，可适应项目攻坚、量产调试等高强度工作场景。