发酵技术员
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按照发酵工艺规程，完成菌种活化、扩培，月薪4500-5999元
职位描述
1. 按照发酵工艺规程，完成菌种活化、扩培、接种等前期准备工作，严格执行无菌操作，防止杂菌污染； 2. 负责发酵罐日常运行监控，实时记录温度、pH、溶氧、转速等关键工艺参数，跟踪发酵过程变化，发现异常及时上报并协助处置； 3. 配合工艺人员开展发酵工艺试验、工艺优化与小试、中试相关工作，做好试验记录与数据整理； 4. 负责发酵相关样品采集、送检，配合化验、品控部门完成发酵液活菌数、杂菌等指标检测； 5. 做好发酵设备、罐体、管路的清洗、灭菌、日常点检与基础维护，落实车间6S管理与安全生产要求； 6. 整理发酵生产台账、批次记录，保证生产记录真实完整，实现产品批次可追溯； 7. 收集发酵生产过程中的问题，总结工艺执行情况，配合技术部门进行工艺改进； 8. 完成上级安排的其他发酵技术相关工作。