液奶张北伊利人事行政部厨师

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业务职责 主导认真执行清真食品管理规定及食品卫生法

职位描述

1 业务职责 主导认真执行清真食品管理规定及食品卫生法。 2 业务职责 主导负责员工餐、加餐及临时餐食的烹饪制作，严格执行菜品口味、分量、品相标准，保障出品质量稳定。 3 业务职责 主导参与每周食谱制定，结合季节、用餐人群合理搭配食材，做到膳食营养均衡、菜品丰富多样。 4 业务职责 主导协助完成食材验收、分拣与储存，查验食材新鲜度、保质期，分类存放，杜绝食材变质损耗。 5 业务职责 主导精细化管控用料、用油、调料，按需取料、物尽其用，严控食材浪费，落实食堂成本管控要求。 6 业务职责 主导严格遵守食品加工规范，做到生熟分开、荤素分区操作，按规定做好餐食留样、台账记录，守住食品安全底线。 7 业务职责 主导负责灶台、厨具、操作台等责任区域清洁消杀，餐后及时清理场地，维持后厨整洁有序，无卫生死角。 8 业务职责 主导做好烹饪设备、厨具的日常使用、巡检与基础保养，发现故障及时上报，规范操作杜绝设备安全隐患。 9 业务职责 协同配合食堂现场管理，准时出餐、维护供餐秩序，主动对接就餐员工反馈，持续优化菜品与服务。 10 业务职责 主导配合外包班组协同作业，做好工序衔接、工作配合，执行食堂各项管理制度与操作流程。 11 业务职责 主导主动钻研烹饪技能，定期研发新菜品、优化烹饪工艺，提升餐食口碑与员工就餐满意度。 12 业务职责 主导完成公司安排的其他工作。 学历：中专 专业：最好具备：餐饮专业学校中专以上学历 知识： 专业知识 常规菜品的生产加工、烹饪方法 食品质量和卫生操作知识 厨房设备操作及安全生产操作知识 食品安全质量管理体系知识 业务环境知识 1.了解餐饮行业相关的法律法规，掌握与本企业密切相关知识 2.掌握清真饮食习俗 公司知识 了解公司政策制度 经验： 工作年限（年）1年 专业经验：必备：餐饮企业烹饪一年以上工作经验 简历接收周期：2026-10-18~2026-11-18

任职要求

• 学历：中专
• 专业：最好具备：餐饮专业学校中专以上学历
• 知识：
• 专业知识 常规菜品的生产加工、烹饪方法
• 食品质量和卫生操作知识
• 厨房设备操作及安全生产操作知识
• 食品安全质量管理体系知识
• 业务环境知识 1.了解餐饮行业相关的法律法规，掌握与本企业密切相关知识
• 2.掌握清真饮食习俗
• 公司知识 了解公司政策制度
• 经验：
• 工作年限（年）1年
• 专业经验：必备：餐饮企业烹饪一年以上工作经验
• 简历接收周期：2026-10-18~2026-11-18