厨师-东方迎宾馆

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（1）全面负责后厨出品工作

职位描述

（1）全面负责后厨出品工作； （2）严格落实食品安全管理制度； （3）做好食材管控与节约降耗； （4）负责后厨卫生及设备维护； （5）服从接待安排，保障重大活动出品； （6）遵守宾馆管理制度，服从日常考核管理； （7）保持队伍稳定，保障岗位在岗在位。

任职要求

• （1）所有上岗人员必须持有有效健康证，无传染性疾病，身体健康，能适应后厨高温、倒班、节假日加班工作；
• （2）具备1年以上酒店、机关食堂、政企接待后厨工作经验，熟悉家常菜、公务接待菜、会议餐制作流程；
• （3）熟悉食品安全法、后厨操作规范，懂食材处理、荤素搭配、菜品保鲜、留样管理，具备基础后厨卫生与安全意识；
• （4）服从管理、吃苦耐劳、责任心强、团队意识强，能配合完成高强度接待保障任务；
• （5）无不良从业记录，无食品安全违规前科，服从宾馆日常监督、检查、考核、整改要求；