勤杂（代招）

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负责后厨环境卫生清扫，地面、排水沟、操作台

职位描述

1. 负责后厨环境卫生清扫，地面、排水沟、操作台、墙面、垃圾桶区域清洁，及时清理厨余垃圾，保持后厨整洁，符合食品卫生规范； 2. 餐具、厨具、盆筐清洗、刮渣、冲洗、保洁，按要求归位摆放；做好餐具厨具消毒工作； 3. 协助厨师完成食材粗加工：择菜、洗菜、削皮、分拣食材，清理食材废料； 4. 后厨物资搬运，蔬菜、米面粮油等物料卸货、转运，分类码放，做好库房周边卫生； 5. 及时清理灶台周边油污，清理笼屉、筐具，做好工具收纳； 6. 服从厨师长安排，配合开餐前后各项准备、收尾工作；做好日常消杀，落实食品安全、卫生操作要求； 7. 发现后厨设备、水电存在异常情况及时上报。

任职要求

• 年龄 55 周岁以内，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病；
• 能吃苦耐劳，接受后厨环境，干活麻利，爱干净；
• 有无后厨经验均可，服从管理，听从安排；
• 工作踏实稳定，遵守食堂后厨各项卫生、安全管理制度；
• 能够配合食堂开餐时间，接受轮班，节假日按需排班。