餐饮实习生
重庆悦来两江国际酒店会议管理有限公司雅辰悦居酒店 · 重庆市 · 实习
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使用良好的社交技能和销售技巧，组织住客和非住客的点餐服务，月薪2000-3000元
职位描述
欢迎和服务任何进入餐厅的客人，根据客人需求为客提供个性化但是符合企业文化的正确服务。使用良好的社交技能和销售技巧，组织住客和非住客的点餐服务。使用服务艺术，并负责客人在餐厅和酒吧时和离店时的体验。按照餐厅概念声明所述的服务程序来提供服务。了解产品、食品、饮料、葡萄酒，以及特别促销（地点、历史、概念故事等），为客人服务并与客人分享，创造丰富的用餐体验。能够推荐餐酒搭配并做相应追加销售。从你的经理们那里了解服务标准、指导和反馈能够让你做出快速解决客户问题的决策，你应该从这些经验中学习，并与同事分享以避免再次发生。通过提供周到的服务并积极销售和推荐产品和滞销品，为所有餐厅营业额的成功作出贡献。通过了解菜单及其准备方法、饮料配方以及传统鸡尾酒和非酒精鸡尾酒的调配方法上，全面了解招牌菜，并为客人提供准确的建议。问候客人，并按客人的要求将客人送至餐桌，酒吧或酒店其他区域。了解如何礼貌地回答内部和外部的电话，并使用电话礼节的通则。认出常客和忠诚的客人，发现特殊场合，使他们有难忘的体验。正确的使用直觉观察客人的心情，并使用相应的服务风格以准确的点单、提供信息，并提供关于菜单和每日特色菜的建议。根据正确的温度，对酒吧中所有饮料的正确储存负责。充分了解客人可接受的付款方式，并鼓励客人使用高效的付款方式。展示对餐饮POS系统的良好了解。对技术和所使用的应用软件（例如IPads）有很好的了解，并利用技术来改进客户服务并实现有效沟通。以客为主的方式处理客人的投诉 - 仅在必要时让管理层参与，但要让管理层知晓。根据酒店标准和餐厅概念负责摆台。准备并检查酒吧是否设备齐全；确保根据营业要求做好适当的准备工作。检查所有餐饮设备是否干净、抛光和有序安排。维持所有餐饮卫生标准。检查所有服务台物品是否齐全；确保随时满足所有操作需求。每天一开始就要准备好咖啡台和咖啡机；每天保持整洁和下班后清洁。参加所有餐厅的清洁活动。协助每日和每月的餐厅库存盘点。检查从库房交付的所有物品的数量和质量，并根据请购单重新检查。随时将餐厅和周边地区清洁干净，没有脏餐具、空瓶等 - 必要时将垃圾丢弃到垃圾处理区。谨慎负责地处理所有运营设备设施，以最小化损坏和破损。在直接责任范围之外的区域的帮助其他同事，并作为一个团队，提供最好的客户服务。能够灵活的适应餐厅里及餐饮服务范畴不同的工作岗位，例如领位，餐饮服务员，吧员，会务服务员等。</