餐饮管理岗(代招)

AI 摘要智能生成

制定并分解经营目标，策划并执行线上线下营销活动

职位描述

1.负责餐饮的日常运营管理，统筹前厅服务、后厨生产、食材采购、仓储物流等各环节的协调配合，建立并优化工作流程，确保各项服务有序高效运转。 2.制定并分解经营目标，策划并执行线上线下营销活动，及时调整经营策略，对整体经营业绩负责。 3.主导新菜品研发与菜单设计，融合市场趋势与顾客需求不断创新，建立并执行菜品出品质量标准，对食材采购、储存、加工全流程进行品质监督，确保色香味形均符合标准。 4.制定并落实成本控制计划，实施食材先进先出管理，合理优化采购流程与制作工艺，严控水电能耗、易耗品及退菜等隐性浪费，通过数据分析实现经济效益最大化。

任职要求

• 本科及以上学历，酒店管理、餐饮管理、烹饪营养、食品工程等相关专业优先。
• 3年以上餐饮管理岗位经验，须具备亲子餐厅、儿童主题餐厅、乐园配套餐饮或商业综合体儿童餐饮板块运营管理经验，有学校食堂、团餐管理经验加分。
• 熟悉餐饮QSC管理标准，具备营业额管控、成本核算、毛利分析能力，可基于数据制定优化方案。
• 熟悉食品安全法律法规，了解儿童膳食营养特点；持有健康证、食品安全员证、营养师证优先。
• 团队管理与应急处置能力强，热爱亲子服务行业，能适应节假日排班。。"