济南(004953)

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负责本岗位所需调料、用具的准备工作

职位描述

1、负责本岗位所需调料、用具的准备工作。 2、负责所需的复合调料味（汁、水、酱等）的加工制作工作。 3、负责按工艺标准烹调各种菜肴。 4、负责原料的初生熟的原料处理。 5、参与菜品调整，提高新菜品、新工艺技术。 6、负责业务技能培训及本岗位卫生区域的清理工作。 7、负责本岗位设施、设备的维护和保养工作。 8、服从任务调度，完成厨师长分配的其他工作。

任职要求

• 1、具有良好的职业道德和团队协作精神，品行端正、为人诚实、无不良嗜好。
• 2、身体健康，能适应加班工作，吃苦耐劳；语言表达清晰流畅，具有良好的交流沟通能力与亲和力。
• 3、大专及以上学历，持有厨师证。具有五年以上大型餐饮或星级酒店中餐炒锅经验，退役军人优先。
• 4、熟悉岗位职责，了解厨房消防、卫生要求，熟练掌握日常成本控制；对部门物料存放、数量及采购计划能全面了解，具备较高的组织安排能力。