烘焙研发岗

AI 摘要智能生成

深入研究烘焙技术

职位描述

1、深入研究烘焙技术，负责面包类烘焙产品的新配方研发和现有产品改良； 2、跟踪国际烘焙市场的最新趋势及烘焙领域的新动态； 3、规划全年度、季节性产品菜单，并动态更新； 4、根据季节的变化及节日要求，结合消费者需求及门店的类型的差异，推出相关特色产品； 5、在保证产品品质的前提下，进行成本分析，确保产品具有市场竞争力； 6、结合原材料特性，研发过程中对半成品和成品进行成本测算，提升品类毛利率； 7、与营销、生产、采购等部门协作，确保产品研发与市场推广、原料供应和生产流程的一致性； 8、定期组织内部技术交流和培训，提升团队整体技术水平。 1、学历不限，食品科学与工程、烘焙技术等相关专业优先； 2、熟悉食品安全法规和质量管理标准； 3、了解烘焙行业最新动态及行业趋势； 4、精通烘焙原料特性、配方设计和生产工艺，获过各类国内外专业证书及奖项优先； 5、熟练使用办公软件，具备基本的数据分析能力； 6、具备良好的创新意识和独立研发能力，沟通能力； 7、5年以上烘焙类产品的研发经验，7年以上烘焙行业工作经验。

任职要求

• 1、学历不限，食品科学与工程、烘焙技术等相关专业优先；
• 2、熟悉食品安全法规和质量管理标准；
• 3、了解烘焙行业最新动态及行业趋势；
• 4、精通烘焙原料特性、配方设计和生产工艺，获过各类国内外专业证书及奖项优先；
• 5、熟练使用办公软件，具备基本的数据分析能力；
• 6、具备良好的创新意识和独立研发能力，沟通能力；
• 7、5年以上烘焙类产品的研发经验，7年以上烘焙行业工作经验。

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